आईआर 64 Parboiled चावल
IR 64 उसना चावल एक व्यापक रूप से प्रसिद्ध भारतीय चावल की किस्म है। चावल अपने लंबे दाने और अच्छी पकाने की विधि के लिए जाना जाता है। यह चावल कार्बोहाइड्रेट का एक प्रमुख स्रोत है, प्रोटीन में उच्च है, और अपने बेहतरीन स्वाद और समृद्ध सुगंध के लिए जाना जाता है। इस उबले हुए चावल की ज्यादातर खेती और मिलिंग भारत में छत्तीसगढ़, महाराष्ट्र और आंध्र प्रदेश में की जाती है।
उत्पाद विवरण
आईआर 64 उसना चावल की विशिष्टता यह है कि यह नियमित सफेद चावल की तुलना में बी विटामिन में अधिक है और इसकी पार्बोइलिंग उन एंजाइमों को निष्क्रिय करती है जो चावल में वसा को तोड़ते हैं। यह बासीपन को रोकने में मदद करता है।
इस चावल में 127 प्रतिशत अधिक फेनोलिक यौगिक भी होते हैं जो किडनी को अस्थिर मुक्त कणों से बचाने में मदद करते हैं और आंत के स्वास्थ्य में भी मदद करते हैं। इस IR 64 उसना चावल का सेवन करने पर भी कोई महत्वपूर्ण रक्त शर्करा प्रभाव नहीं पाया गया।
IR 64 उसना चावल खुशबूदार गैर-बासमती चावल की प्रीमियम किस्म है, जो म्यांमार के अत्यंत उपजाऊ क्षेत्रों और दक्षिण-पूर्व द्वीप देशों के कम ज्ञात परिदृश्यों में समर्पित रूप से खेती योग्य है। आंकड़ों के अनुसार, भारत दुनिया की बासमती और गैर-बासमती चावल की 90% मांग का वहन करता है, उसके बाद पाकिस्तान शेष के लिए। फिर भी, म्यांमार पौष्टिक और सुगंधित चावल का अग्रणी है, जो दुनिया को पोषण से भरपूर, सुगंधित, पतला खाद्यान्न की दुर्लभ किस्म प्रदान करता है।
IR 64 उसना चावल गैर-बासमती चावल की खेती भारतीय उपमहाद्वीप में सदियों से की जा रही है। इस तरह के मानद शासन के कारण, IR 64 उसना चावल एक ऐसी किस्म है जो विश्व के व्यंजनों, प्राचीन, आधुनिक, या समकालीन, अभिव्यंजक बनावट, सुंदर स्वाद और स्वादिष्ट खुशबू के साथ परोसती रही है।
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