أرز متوسط الحبة
الأرز متوسط الحبة له نواة أقصر وأعرض من الأرز طويل الحبة. الحبوب المطبوخة أكثر رطوبة ونعومة ، ولها ميل أكبر للالتصاق معًا من الحبوب الطويلة. يحتاج هذا الأرز إلى مناخ معتدل خاص ولا يُزرع إلا في أماكن قليلة في العالم مثل اليابان وكوريا وأجزاء من شمال الصين وأستراليا وبعض البلدان حول البحر الأبيض المتوسط. يكاد يكون من المؤكد أن هذا الأرز هو الأفضل في العالم. في المقاطعات المستهلكة الرئيسية ، غالبًا ما يتم تناولها بمفردها ، بدون نكهة. الأرز متوسط الحبة أقصر وأعرض من الأرز طويل الحبة. الحبات أطول بمرتين إلى ثلاث مرات من حجمها.